Ramen Kuah Pedas.
Kamu dapat dengan mudah membuat Ramen Kuah Pedas menggunakan 24 bahan dan 8 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ramen Kuah Pedas :
- 500 gram ayam rebus.
- 1 bungkus mie telur.
- 1 ikat pakcoy.
- 1 buah sosis.
- 1 buah wortel ukuran kecil.
- 2 buah timun ukuran kecil.
- Secukupnya daun bawang.
- Sejumput garam.
- 1 sdm kecap.
- 3 butir bakso.
- 2 butir telur rebus potong 2 bagian.
- Kuah pedas.
- 5 buah rawit merah.
- 5 buah cabe keriting.
- 2 sdm air lemon/ jeruk nipis.
- 300 ml atau sesuai selera air kaldu.
- 4 butir tomat.
- 4 siung bawang putih.
- Sejumput garam.
- Sejumput gula.
- 1 sdm kecap manis.
- 1 sdt saos tiram.
- Secukupnya lada.
- Secukupnya bawang bombay cincang.
Langkah-langkah untuk membuat Ramen Kuah Pedas :
- Rebus mie dan tiriskan.
- Parut sesuai selera timun dan wortel, potong tipis memanjang sosis. Potong juga bakso menjadi 4 bagian. Lalu panaskan sebentar semua di air mendidih.
- Suwir besar-besar ayam rebus, panggang sebentar (saya pakai teflon panggang), taburkan setengah sendok garam dan kecap. Panggang sampai benar2 kering.
- Untuk kuahnya, blender tomat, bawang putih, cabai, dan wortel (memberi efek warna merah) dengan 200 ml air lalu saring dan bung ampasnya..
- Tumis bawang bombay dengan sedikit minyak. Masukan jus tomat tadi ke tumisan bombay..
- Masukkan kuah kaldu hingga mendidih.
- Tambahkan garam, gula, kecap, saos tiram dan lada..
- Siram kuah ke mie dan sajikan toping ayam, sosis, bakso, pakcoy, timun, wortel diatasnya. Jangan lupa taburkan daun bawang 🥰.