Name: Soyu Tamago (Telur ramen)
Ingredients: 4 butir telur (cuci bersih) di warung Rp.5000 ukuran 1/4; 8 sdm kecap asin (aku pake merk ABC) Rp.7000 - Rp.8000/botol; 4 siung bawang putih (geprek aja) Rp.1000; 3 cm jahe / dikira2 aja (kalo kebanyakan nanti jadi wedang 😢); 1 batang daun bawang (iris asal boleh/utuh boleh)

Soyu Tamago (Telur ramen).

Kamu dapat dengan mudah membuat Soyu Tamago (Telur ramen) menggunakan 5 bahan dan 9 langkah kerja yang cepat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Soyu Tamago (Telur ramen) :

4 butir telur (cuci bersih) di warung Rp.5000 ukuran 1/4.
8 sdm kecap asin (aku pake merk ABC) Rp.7000 - Rp.8000/botol.
4 siung bawang putih (geprek aja) Rp.1000.
3 cm jahe / dikira2 aja (kalo kebanyakan nanti jadi wedang 😢).
1 batang daun bawang (iris asal boleh/utuh boleh).

Langkah-langkah untuk membuat Soyu Tamago (Telur ramen) :

Rebus air di panci sampe mendidih (JANGAN MASUKIN TELOR sebelum mendidih yesss).
Kalo air udh mendidih, masukin telor yg udh di cuci tadi. Di aduk2 ya telor nya pake spatula kayu atau sesuatu yg empuk2 biar ga pecah cangkang nya. Telur di puter2 biar posisi kuning nya set di tengah gitu cerita nya wkwkwk.
Proses rebus telur nya 5 menit aja ya gengs. Maksimal 6 menit deh. Pake alarm ya biar pas. Soalnya kalo kelamaan di rebus, nanti kuning nya mateng duluan :(.
Kalo udh 5 menit, angkat segera, trus langsung rendem di air dingin. Kalo aku sih ga pake air dingin, langsung siram di bawah keran aja juga gapapa kok. Diemin dulu deh. Sambil diemin telor, kita siapin kuah kecap nya nih..
Siapin panci kecil aja (panci yg biasa bikin indomie gitu gengs kira2). Masukin air kira2 setengah panci (800 ml). Masukin kecap asin sesuai takaran di bahan, bawang putih, daun bawang, jahe. Aduk bentar, trus masak di api kecil sampe mendidih. Kalo udh mendidih, matiin. Di diemin dulu sampe adem/anget kuku..
Kalo kuah kecap nya udh adem kira2 anget kuku, telor nya di kupas pelan2 banget. Kalo ga hati2, bisa pecah trus gagal :(.
Telor yg udh di kupas, masukin ke plastik atau wadah rapet dan tertutup. Tuang kuah kecap tadi. Pastiin bener2 telor nya tenggelem ya (kalo aku sih pake tissu dapur di bagian permukaan nya, jadi telor nya bisa tenggelem)..
Telor yg udh di rendem (marinate) di taro di kulkas yaa. Jangan di freezer. Setiap pagi dan sore di puter2 tuh telor biar bumbu nya rata meresap..
Telor udh mulai bisa dimakan sekitar 3 hari kemudian. Makin lama makin enak huhuhu. Rasanya mantep bener deh kalo dimakan pake ramen2 gitu.