Name: Ramen Lokal
Ingredients: Bumbu halus:; 3 Bawang merah; 2 Bawang putih; 2 kemiri goreng; 3 cabe keriting; 7 cabe rawit merah; Sejumput ebi (rendem); Seujung jari Terasi; 1/4 sdt ketumbar; Sayuran:; 1/2 Wortel iris melintang; 1/2 lobak iris (sy ganti ketimun); 1 ikat pokcoy (saya ganti jamur kuping); 1 tahu putih, iris; 1 daun bawang iris; 1 telur rebus belah dua; 1 genggang jagung pipil iris; 2 porsi spageti; 1/2 bks santan kara; 1 ruas lengkuas; 1 batang sereh; 2 lembar daun salam; Boncabe; 1 lembar Ikan dori; Tepung bumbu; Air

Ramen Lokal.

Kamu dapat dengan mudah membuat Ramen Lokal menggunakan 26 bahan dan 11 langkah kerja yang cepat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ramen Lokal :

Bumbu halus:.
3 Bawang merah.
2 Bawang putih.
2 kemiri goreng.
3 cabe keriting.
7 cabe rawit merah.
Sejumput ebi (rendem).
Seujung jari Terasi.
1/4 sdt ketumbar.
Sayuran:.
1/2 Wortel iris melintang.
1/2 lobak iris (sy ganti ketimun).
1 ikat pokcoy (saya ganti jamur kuping).
1 tahu putih, iris.
1 daun bawang iris.
1 telur rebus belah dua.
1 genggang jagung pipil iris.
2 porsi spageti.
1/2 bks santan kara.
1 ruas lengkuas.
1 batang sereh.
2 lembar daun salam.
Boncabe.
1 lembar Ikan dori.
Tepung bumbu.
Air.

Langkah-langkah untuk membuat Ramen Lokal :

Tumis bumbu halus (blender dengan minyak), menjelang matang turunkan salam, sereh, lengkoas..
Turunkan santan, tambah air 650 ml / sesuai selera (kalau santannya kurang bole ditambah lagi)..
Masukkan wortel dan jamur, masak sampai santannya matang, masukkan tahu. Beri pokcoy, masak sebentar lagi. Beri garam, kaldu bubuk, gula (gula bole ditiadakan spy gak manis). Sisihkan..
Siapkan spageti 2 porsi, rebus 9 menit (beri minyak dan garam), angkat sisihkan..
Ikan dori 1 lembar, beri garam dan lada, dibagi 4, balur tepung bumbu, goreng hingga matang..
Semuanya sudah siap, sekarang kita susun ramennya..
Siapkan bowl, beri spageti, tabur topping di sekelilingnya, mulai dari wortel, lobak, pokcoy, jagung pipil, tahu iris. Siram dengan air ramen. Terakhir letakkan seaweed lembaran, ikan dori, telur rebus, ketimun iris, taburan daun bawang. Boncabe bila suka..
Lupa naro dori nya (wkkwkw padahal ini yg paling penting ya).
Segitu aja deh.. karna ini resep contekan, kalau ingin lebih lengkapnya bisa liat di youtube mamaadeeva yah... Yg judulnya ramen homemade..
Selamat mencoba..
Sy dpt tip untuk rebus telur. Siapkan air di panci, taro telur, nyalakan kompor, rebus sampai mendidih, lalu matikan api, tutup panci, diamkan selama 12 menit. Nanti hasilnya kuning telur akan matang pas, moist gak kering. Kalau gasalah ini tip dari chef Yuda Bustara 😊..