Ramyeon Korea Homemade (tanpa msg).
Kamu dapat dengan mudah membuat Ramyeon Korea Homemade (tanpa msg) menggunakan 9 bahan dan 8 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ramyeon Korea Homemade (tanpa msg) :
- 600 ml air.
- 1/2 sdt kaldu ayam non msg.
- Secukupnya otak2 ikan (optional).
- 2 butir telor rebus (optional).
- 100 gram mie (sy pakai javara).
- Bahan pasta cabai:.
- 3/4 sdm bubuk cabai korea atau gochukaru.
- 3/4 sdm gula.
- 3.5 sdm pasta cabai korea atau gochujang.
Langkah-langkah untuk membuat Ramyeon Korea Homemade (tanpa msg) :
- Rebus mie dulu. Karena saya pakai mie Javara (setengah bungkus), cukup rendam pakai air panas selama 5 menit. Habis itu langsung saya rendam ke air es supaya gak tambah lembek. Tiriskan, sisihkan..
- Campur bahan2 pasta cabai lalu aduk rata. Sisihkan (jika kurang suka pedas, kurangi takaran pastanya. Sebaliknya jika suka pedas, takaran bisa ditambah). Gochukaru sy pakai merk Shin sun mi, gochujang merk Sempio..
- Rebus air sampai mendidih, lalu tuang kaldu ayam (bisa pakai kaldu non msg apa saja, tapi saya adanya kaldu ayam merk Maseko). Aduk rata kuah kaldunya, kecilkan api jadi api sedang..
- Tuang campuran pasta cabai, aduk rata sampai pastanya larut semua di dalam kuah dan tidak menggumpal lagi.
- Tuang otak2 ikan (atau bahan lain sesuai selera), lalu aduk2 dengan api sedang.
- Aduk terus hingga kental dan kuah saus sudah reduce/menyusut, kurang lebih 15-20 menit lamanya, matikan api. (kalau mau lebih kental lagi, tinggalkan saus di panci selama 15-20 menit).
- Tuang mie yang sudah matang dan telor rebus ke dalam saos, lalu aduk rata.
- Hidangkan dengan kimchi, gurih2 segar rasanya!.