Rahasia Membuat Cuncheon Dak Galbi (ayam pedas korea) yang Mudah

Cuncheon Dak Galbi (ayam pedas korea).

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Cuncheon Dak Galbi (ayam pedas korea) :

• 1 kg ayam tanpa tulang, dengan kulit.
• 6 sdm kecap asin.
• 15 siung bawang putih, dicincang.
• 1 jempol jahe, cincang halus.
• 4 sdm penuh gochujang.
• 1 sdm bubuk paprika.
• 1/2 cup air.
• 2,5 sdm gula pasir.
• 1 sdt garam.
• 1 sdt kaldu bubuk.
• Pelengkap.
• 1/2 buah kol, potong kasar.
• 1 buah bawang bombay, iris besar2.
• 1 buah ubi manis, iris.
• secukupnya Tteok (rice cake).
• 1 buah ramyeon, rebus dan tiriskan.
• Keju mozarella.

Langkah-langkah untuk membuat Cuncheon Dak Galbi (ayam pedas korea) :

1. Potong ayam seukuran gigitan, campur semua bumbu, marinasi ayam minimal 30 menit, semakin lama proses marinasi bumbu akan semalin meresap dan ayam semakin enak..
2. Di wajan besar dengan api besar, susun ubi manis, dan kol di lapisan bawah, tuang ayam di bagian atas. Tutup wajan sekitar 3 menit. Buka tutup, aduk aduk hingga bumbu tercampur rata..
3. Kecilkan api, masak hingga saus menyusut, ubi lembut dan ayam matang. Setelah matang, masukkan ramyeon, aduk rata dengan bumbu. Taburi keju mozarella, tutup panci hingga mozarella meleleh. Siap disajikan.