Yuk Membuat Jjajangmyun (Korean Black Bean Noodles) yang Hemat Di Rumah

Jjajangmyun (Korean Black Bean Noodles).

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Jjajangmyun (Korean Black Bean Noodles) :

• 400 gram daging sapi sirloin atau has dalam (boleh diganti dengan daging ayam), potong dadu 1 cm.
• 1 buah (kurleb 200 gram) lobak putih, potong dadu 1 cm.
• 1 buah (kurleb 200 gram) zucchini, potong dadu 1 cm.
• 1-2 buah (kurleb 300 gram) kentang, kupas dan potong dadu 1 cm.
• Optional: 200 gram Jamur shiitake, potong kotak.
• 1 buah bawang bombay, potong kotak.
• secukupnya Minyak goreng.
• 5 sdm saus black bean (untuk fotonya bisa dibuka di website saya).
• 2 sdm tepung maizena (cairkan dengan sedikit air).
• secukupnya Garam dan merica.
• 1 sdm gula pasir.
• 2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk.
• 1 sdm minyak wijen.
• 1 buah timun, potong korek api.
• 500 mL air.
• 5-6 porsi mie telur (saya gunakan mie ramyun).

Langkah-langkah untuk membuat Jjajangmyun (Korean Black Bean Noodles) :

1. – Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan dan tumis bumbu black bean hingga wangi. Hati-hati hangus. Sisihkan. – Tambahkan minyak dan tumis daging hingga cokelat keemasan. – Masukkan lobak dan tumis sebentar. – Tambahkan kentang, bawang bombay dan zucchini. Aduk rata hingga setengah matang. – Masukkan bumbu black bean dan aduk rata. – Tuang air. Didihkan. Bumbuhi dengan garam, merica dan gula. – Koreksi rasa. – Kentalkan dengan air maizena. – Terakhir masukkan minyak wijen. Matikan api..
2. – Rebus mie dan masukkan dalam mangkuk. Tuang saus di atasnya. Beri topping timun. Saya sajikan dengan Danmuji alias yellow pickled radish aka acar lobak kuning. Saya beli online juga 😊 Untuk 5-6 porsi.