Ramen Susu.
Kamu dapat dengan mudah membuat Ramen Susu menggunakan 23 bahan dan 8 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ramen Susu :
- Bumbu Marinasi.
- 4 sdm kecap asin.
- 2 siung bawang putih cincang halus.
- 2 sdm gula pasir.
- 1 sdt garam.
- 1/4 sdt lada dan cabai bubuk.
- 1 buah daun bawang potong besar2.
- Bahan kuah ramen.
- 2 sdm minyak goreng/minyak sayur.
- 2 siung bawang putih cincang halus.
- 1/2 buah bawang bombay ukuran kecil iris besar2.
- 3 sdm kecap asin.
- 1/2 sdm gula merah yg sudah disisir.
- 1 sdm gula pasir.
- Secukupnya jamur enoki dan jamur kancing (boleh jamur lain).
- Secukupnya daun bawang iris kecil2.
- 200 ml air kaldu ayam/sapi.
- 30 ml susu cair.
- 1 sdm kecap ikan.
- Bahan lain.
- secukupnya Mie basah/mie telur/mie instan.
- Rumput laut.
- Telur ayam.
Langkah-langkah untuk membuat Ramen Susu :
- Membuat bumbu marinasi. Masukkan kecap asin tumis bersama bawang putih cincang. Tambahkan gula pasir,garam, lada, cabai bubuk dan potongan daun bawang. Masak sampai bahan tercampur rata dan daun bawang cukup layu. Sisihkan di mangkuk..
- Rebus telur dalam air mendidih selama 6 menit, angkat dan masukkan telur dalam air es/air dingin biasa agar menghentikan proses pemasakan dan mudah dikupas..
- Masukkan telur ke dalam bumbu marinasi, ratakan bumbu marinasi dan diamkam 30 menit. (Boleh dibalik setiap bbrp menit agar bumbunya rata pada telur).
- Membuat kuah ramen. Panaskan minyak, masukkan bawang putih dan bawang bombay aduk hingga layu..
- Tambahkan kecap asin, Gula merah, dan gula pasir aduk rata kembali..
- Masukkan jamur dan irisan daun bawang aduk sebentar..
- Tambahkan air kaldu, masak sampai mendidih. Lalu masukkan susu dan kecap ikan, tunggu hingga mendidih lagi. Matikan api. (Jika kuah dirasa kurang, bisa tambahkan kaldu atau air matang lagi. Untuk rasa kuah silahkan sesuaikan dg selera masing2).
- Rebus mie lalu tiriskan. Dan tata di mangkuk beserta bahan pelengkap. (Telurnya dibelah 2). Siramkan kuah. Sajikan.