Cara Membuat Curry Udon ala Marugame yang Khas

Curry Udon ala Marugame.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Curry Udon ala Marugame :

• 1 bungkus Mie Udon Basah.
• 150-200 gr Sukiyaki Slice.
• 1/4 siung bawang bombay (iris).
• 1 siung bawang Putih (geprek).
• 150 ml Air Kaldu (kaldu jamur+ Air).
• 3 Sdm kecap asin jepang kikkoman.
• 1 sdm Kecap manis.
• 1 sdt Gula pasir.
• secukupnya Lada bubuk.
• untuk Kuah :.
• 1 blok Bumbu Kare jepang (Golden Curry).
• 1,5 sdm Larutan Maizena.
• 600 ml Air (Secukupnya).
• Daun bawang, bawang putih, biji wijen (untuk pelengkap).

Langkah-langkah untuk membuat Curry Udon ala Marugame :

1. Tumis bawang Putih hingga harum, kemudian masukan air kaldu, tunggu hngga mendidih masukan kecap asin, kecap inggris, kecap manis, gula pasir dan bawang bombay. Setelah bawang bombay layu, masukan daging slice, tambahkan lada bubuk dan masak hingga matang. (Air tumisannya ini jangan dibuang ya).
2. Membuat Kuah Curry : panaskan Air, kemudian masak block curry hingga mendidih, Tambahkan air tumisan bawang + daging tadi. Lalu beri larutan maizena agar kuah mengental, setelah mengental matikan..
3. Siapkan mie udon basah yg telah di rebus selama 3 menit, tata di mangkok, tuang kuah curry, lalu beri topping daging, taburi bahan pelengkap (daun bawang, bawang putih, biji wijen).