Beef Udon.
Kamu dapat dengan mudah membuat Beef Udon menggunakan 18 bahan dan 5 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Beef Udon :
- 3 bungkus Udon basah.
- 100 gr slice beef (boleh ditambah).
- Bahan kaldu.
- 1 buah wortel.
- 1 batang daun bawang.
- 1/2 bh bawang bombay.
- 2 butir bawang putih.
- 1 lembar rumput laut.
- 1 sdm mirin (boleh skip).
- 1-2 sdm shoyu (boleh kecap asin).
- Secukupnya kaldu jamur (saya 1/2sdm).
- secukupnya Gula, garam dan lada.
- secukupnya Air.
- Topping.
- Secukupnya japanese fish cake.
- 3 lembar kulit inari.
- Sedikit rumput laut.
- Secukupnya daun bawang iris.
Langkah-langkah untuk membuat Beef Udon :
- Siapkan bahan kaldu. Dan siapkan bahan toping (iris tipis inari sushi dan fishcake).
- Didihkan air dalam panci. Masukan bahan kaldu setelah mendidih, masak -/+ 30 menit. Angkat bahan kaldu dan buang. Tambahkan kaldu jamur, shoyu, gula, garam dan lada. kemudian tes rasa..
- Selagi membuat kaldu, sambil masak udon di panci terpisah, sampai matang (jangan terlalu lembek). Lalu tiriskan, siram dengan air dingin/biasa agar proses masak tidak berlanjut dan letakan di mangkuk..
- Di panci kaldu, masukan beef dan fishcake sebentar saja (slice beef jangan terlalu lama- saya 30 detik). Lalu tuang kuah kaldu, beef dan fishcake diatas udon. (Note: fish cake sudah matang, boleh langsung dijadikan toping- tidak perlu direbus)..
- Kemudian susun toping (kulit inari dan rumput laut) beri taburan daun bawang. Udon siap disantap :) yang suka pedas bisa ditambah cabe bubuk..