Simple Udon (ala ala Merugame udon).
Kamu dapat dengan mudah membuat Simple Udon (ala ala Merugame udon) menggunakan 23 bahan dan 6 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Simple Udon (ala ala Merugame udon) :
- 200 gr mie udon instan (1bks, merk vits).
- Secukupnya air utk merendam mie.
- Bahan utk rendaman daging.
- 100 gr daging sapi, iris tipis2.
- 1 sdm kecap inggris.
- 1/2 sdt jahe bubuk.
- 1/2 sdt bawang putih bubuk.
- Bahan utk kuah udon.
- 2 siung bawang putih, cincang.
- 1/2 bh bawang Bombay ukuran kecil, cincang.
- Kecap asin (me : skip, lg abis).
- Secukupnya merica.
- Secukupnya saos tiram.
- Secukupnya minyak wijen.
- Secukupnya gula, garam, kaldu (me : kaldu jamur merang).
- Secukupnya air (me : kurleb 400ml).
- Bahan utk kremesan.
- 3 sdm terigu protein sedang.
- Secukupnya lada, garam, air.
- Bahan pelengkap.
- 2 btg Daun bawang, iris halus.
- 1 bh jagung ukuran kecil, rebus lalu pipil.
- 8 bh cabe rawit merah (cabe setan), iris tipis.
Langkah-langkah untuk membuat Simple Udon (ala ala Merugame udon) :
- Rendam udon dalam air panas sekitar 10menit (udon instan ini dlm 1bks isinya spt 2bulatan mie, sebenarnya merk yg aku pakai ini mie nya sdh lembut tanpa hrs direndam, tp utk lbh meyakinkan biar lembut lentur dan higienis aku rendam dulu).
- Rendam daging yg telah dipotong2 dg di bumbui spt diatas, lalu diamkan sekitar 15menit.
- Sambil menunggu rendaman daging, buat kremesan terlebih dahulu, caranya, campurkan bahan kremesan diatas, tambahkan airnya sedikit2 sampai adonan kental spt pasta, jgn terlalu cair atau padat, lalu goreng adonan dlm minyak panas, caranya menggunakan spatula yg ada bolong2 tengahnya (gak tau namanya) agar kremesan terbentuk kecil2, goreng sampai garing dan kecoklatan.
- Buat kuah udon, caranya : tumis bawang putih + bawang Bombay sampai harum, lalu masukan potongan daging yg sdh direndam td, diamkan sebentar masak sampai daging berubah warna, lalu tambahkan air secukupnya utk kuah udon, lalu masukan bumbu2 kuah lainnya, masak sampai mendidih, daging lembut dan kuah berwarna agak keruh kecoklatan, lalu angkat.
- Penyajian : dalam mangkok masukan udon, lalu tuang kuah secukupnya, hiasi dg potongan daging, cabe rawit, jagung rebus, daun bawang, dan kremesan, siap disantap 😊.
- Ps : sebenarnya aku buat ini, hasil dr liat bbrp resep dan aku cb paduin sesuai bahan yg aku punya, jd maaf klo gak sesuai, utk bahan2 yg jumlahnya 'secukupnya' itu aku gak nakar yaa, dg kira2 aja lgsg masukin gitu, pake feeling aja, jd suka2 kalian yaa mau nambahin brp byk kl mau cb masak ini jg, dan nnt kalo pas makan dirasa kurang pedas bs ditambah b*ncabe.