Bagaimana cara Membuat Beef Niku Udon yang Khas

Beef Niku Udon.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Beef Niku Udon :

• Udon.
• 3 Bks Udon Kemasan.
• Secukupnya Air.
• Kuah Niku.
• 6 Sdm Hondashi.
• 2 Sdm Kaldu Jamur.
• 1 Sdt Gula Putih.
• 500 ml Air.
• Secukupnya Jahe.
• 2 Sdm Soy Sauce.
• Condiment Beef.
• 300 Gr Beef Slice.
• 1 Sdm Kecap Manis.
• 2 Sdm Soy Sauce.
• 1 Sdt Kaldu Jamur/Garam.
• 1/4 Siung Bawang Bombay.
• Secukupnya Jahe.
• 5 Sdm Air Matang.
• 1 Sdt Margarin/Minyak Goreng.
• Topping Crunchy Tempura.
• 4 Sdm Tepung Terigu.
• 3 Sdm Tepung Maizena.
• 1 Sdt Baking Powder.
• Secukupnya Air.
• 250 ml Minyak Goreng.
• Condiment Lainnya.
• Secukupnya Bawang Daun.
• Secukupnya Cabe Rawit Besar.
• Secukupnya Bubuk Cabai.

Langkah-langkah untuk membuat Beef Niku Udon :

1. Siapkan panci, masukan air hingga mendidih, masukan udon kemasan, tunggu hingga udon terpisah/terurai satu sama lain, jika sudah dirasa matang, buang air rebusan dan cuci/siram kembali dengan air panas, lalu tiriskan. Jangan merebus udon menggunakam kuah niku karena akan merubah rasa dari kuah niku itu sendiri.
2. Potong memanjang bawang bombay. Siapkan wajan, masukan margarin biarkan mencair, tumis bawang bombay hingga tercium aroma, masukan beef slice, soy sauce, kaldu jamur, kecap manis, jahe, aduk. Lalu tambahkan sedikit air, aduk merata sampai bumbu menyerap dan tingkat kematangan beef slice sesuai yang di inginkan, jika sudah pisahkan dengan wadah terpisah.
3. Sambil mengolah beef slice, masukan seluruh bahan kuah niku, aduk, dan tunggu hingga kuah niku mendidih.
4. Masukan semua bahan crunchy tempura kecuali minyak, aduk hingga rata, panaskan minyak di wajan, dan masukan adonan (untuk lebih detail check resep crunchy tempura yang sudah saya posting sebelumnya), simpan ke dalam wadah kedap udara, tunggu hingga dingin lalu tutup wadah agar menjaga tekstur crispy nya.
5. Cincang bawang daun dan cabe rawit, sisihkan. Siapkan mangkuk untuk penyajian, masukan udon, siram dengan kuah niku, tambahkan condiment beef slice, crunchy tempura, bawang daun dan cabe rawit (sesuai selera), siap sajikan selagi panas..