Niku Udon.
Kamu dapat dengan mudah membuat Niku Udon menggunakan 24 bahan dan 12 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Niku Udon :
- Bahan Beef Teriyaki.
- 500 g beef sliced.
- 1 butir bawang bombay; iris kecil.
- 4 siung bawang putih; cincang.
- 2 cm Jahe.
- 1 sdt dashi bubuk.
- 1 block kaldu sapi.
- 1 sdt blackpepper.
- 4 sdt gula.
- 4 sdm soy sauce.
- 3 gelas air.
- 1 daun bawang.
- 1 sdm minyak wijen.
- Kuah Udon.
- 2 Liter air.
- 1 ruas ibu jari jahe.
- 1 butir bawang bombay; potong 4.
- 3 siung bawang putih; geprek.
- 20 g dashi bubuk.
- 2 block kaldu sapi.
- 3 sdm gula pasir.
- 8 sdm soy sauce.
- 1/2 sdt lada bubuk putih.
- Shiitake mushroom (optional).
Langkah-langkah untuk membuat Niku Udon :
- BEEF TERIYAKI (topping niku udon).
- Tumis minyak wijen di panci, masukan bawang bombay dan jahe sampai wangi, lalu.
- Masukan bawang putih. Tumis sampai wangi.
- Masukan daging sampai matang, beri soy sauce, gula pasir, lada, dashi, kaldu sapi. Aduk rata & tuang air.
- Kecilkan api, tutup, dan masak sampai air menyusut tinggal sedikit & daging empuk.
- Koreksi rasa & iris daun bawang.
- Kuah udon.
- Rebus 2 liter air sampai mendidih, masukan semua bahan. Biarkan mendidih selama 10-15 menit.
- Masukan beberapa beef teriyaki yg sudah di masak kedalam kuah udon. Kira2 saja hanya untuk mengambil sari daging nya sebagai penyedap tambahan. Biarkan mendidih lg selama 5 menit.
- Koreksi rasa. Kuah udon rasanya perpaduan asin,gurih, dan manis. Di sesuaikan dengan selera masing2.
- Onsen egg.
- Rebus air sampai mendidih, pindahkan ke mangkuk. Masukan telur ke mangkuk. Tutup mangkuk selama 18 menit.