Home made Udon Noodles /Mie Jepang.
Kamu dapat dengan mudah membuat Home made Udon Noodles /Mie Jepang menggunakan 5 bahan dan 10 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Home made Udon Noodles /Mie Jepang :
- 240 grm terigu all purpose.
- 120 ml air.
- 1 sdt garam.
- terigu buat taburan.
- plastik ziplock.
Langkah-langkah untuk membuat Home made Udon Noodles /Mie Jepang :
- Sedu garam dg air.
- Masukan.ke dalam tepung, uleni sebentar..masukan ke dlm plastik ziplock,istirahat kan 1 jam.
- 1 jam pertama, setelah di istirahat kan..taburi tepung pipihkan adonan dg rolling pin, lipat lipat, lalu pipihkan, kemudian di gilas kembali, istirahat kembali 1 jam..
- 1 jam ke dua, keluarkan adonan dr ziplock taburi dg terigu, masukan kembali ke dalam ziplock, lalu di injak dg kaki.(ingat ya bunda.. adonan berada dlm plastik ketika di injak), injak hingga kalis, kemudian keluarkan dr plastik..taburi terigu pipihkan pake roling pin. lipat, istirahatlah 1 jam.
- 1 jam terakhir, injak injak kembali adonan, oke stop proses menginjak adonan selesai..
- Keluarkan.adonan dr ziplock pipihkan.dg roling pin,jangan lupa taburi dg terigu..
- Pipihkan kurang lebih ketebalan 3 mili, jangan terlalu besar krn udon akan mengembang ketika di rebus..
- Potong potong adonan..
- Penrebusan,didihkan air,.beri minyak 1 sdm,.masak 7~10 mnit(ingat tunggu air sampai mendidih dulu baru di masukan udon nya ya bund), cuci dg air dingin setelah d rebus.
- Penting !! mengistirahatkan adonan dan proses mengulangi mempengaruhi keberhasilan pembuatan udon, kenapa menggunakan kaki ketika mengulangi, karena ngulenin adonan membutuhkan tenaga ekstra.