Niku Udon.
Kamu dapat dengan mudah membuat Niku Udon menggunakan 19 bahan dan 4 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Niku Udon :
- 2 bks kecil udon.
- 2 ltr air.
- 1 sdm dashi moto.
- 2 sdm kecap asin jepang.
- 1 sdt gula pasir.
- 1 sdt mirin halal (opsional).
- secukupnya Garam dan lada.
- Bahan Niku (beef teriyaki) :.
- 250 gr daging sapi khusus teriyaki.
- 3 siung bawang putih, cincang.
- 1/2 ruas jari jahe, cincang.
- 1 buah bawang bombay, iris panjang.
- 1,5 sdm kecap jepang.
- 1 sdm kecap manis.
- 1 sdt saus tiram.
- Pelengkap :.
- 4 butir telur rebus.
- Naruto.
- Daun bawang.
Langkah-langkah untuk membuat Niku Udon :
- Membuat kuah : rebus air dgn kecap asin, dashimoto, mirin, garam, gula dan lada, kurang lebih 30 mnt. (Di bwh ada foto bks dashimoto/ kaldu jepang terbuat dari katsuo bushi dan rumput laut). Jika tdk ada dashimoto bisa diganti kaldu ayam. Korek rasa, sisihkan..
- Membuat telur rebus ; rebus telur (suhu ruangan/jgn yg dingin), 7-8 mnt, angkat, rendam air es. Seduh udon dgn air panas, angkat, sisihkan..
- Membuat teriyaki : tumis bwg putih dan jahe dgn 1 sdm minyak goreng, masukan daging, tambahkan kecap dan bumbu lain, terakhir masukan bawang bombay, masak hingga semua bahan matang..
- Penyelesaian : letakan udon di mangkok, siram kuah. Tambahkan beef teriyaki, telur rebus, naruto dan daun bawang, hidangkan..